Технологическая карта (ТК)
Aviation
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Джин 45 45 мл 2 Ликер Вишневый 15 15 мл 3 Лимон 30 30 г 4 Вишня 5 5 г 5 Лед пищевой 60 60 г ИТОГО 155 155
Калорийность: 2,51
ккал
Белки: 0,03
г
Жиры: 0,00
г
Углеводы: 0,63
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Джин
|
45
|
45
|
мл
|
| 2 |
Ликер Вишневый
|
15
|
15
|
мл
|
| 3 |
Лимон
|
30
|
30
|
г
|
| 4 |
Вишня
|
5
|
5
|
г
|
| 5 |
Лед пищевой
|
60
|
60
|
г
|
|
ИТОГО |
155 |
155 |
г |
1. Налить в шейкер 45 мл джина, 15 мл ликера кислая вишня.
2. С помощью пресса для цитрусовых выжать 15 мл лимонного сока.
3. Добавить лед в кубиках и встряхнуть.
4. Перелить через стрейнер и сито в охлажденный бокал для коктейлей.
5. Украсить вишней для коктейлей.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
