Технологическая карта (ТК)
Бурбон Манхэттен
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Бурбон 75 75 мл 2 Вермут Martini Rose (розовый) 25 25 мл 3 Битер Angostura (Ангостура) 2 2 мл 4 Вишня 5 5
Калорийность: 1,56
ккал
Белки: 0,00
г
Жиры: 0,00
г
Углеводы: 0,41
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Бурбон
|
75
|
75
|
мл
|
2 |
Вермут Martini Rose (розовый)
|
25
|
25
|
мл
|
3 |
Битер Angostura (Ангостура)
|
2
|
2
|
мл
|
4 |
Вишня
|
5
|
5
|
г
|
5 |
Лед пищевой
|
60
|
60
|
г
|
|
ИТОГО |
167 |
167 |
г |
1. В стакан для смешивания налить 75 мл бурбона, 25 мл красного вермута.
2. Добавить 2 капли настойки Ангостура и лед в кубиках.
3. Перемешать барной ложкой.
4. Перелить через стрейнер в охлажденный бокал для коктейлей.
5. Украсить вишней для коктейлей.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)