Технологическая карта (ТК)
Венецианская лагуна
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Водка 25 25 мл 2 Ликер «Блю Кюрасао (Blue Curacao)» 25 25 мл 3 Вода минеральная 100 100 мл 4 Сок
Калорийность: 4,91
ккал
Белки: 0,03
г
Жиры: 0,01
г
Углеводы: 1,26
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Водка
|
25
|
25
|
мл
|
2 |
Ликер «Блю Кюрасао (Blue Curacao)»
|
25
|
25
|
мл
|
3 |
Вода минеральная
|
100
|
100
|
мл
|
4 |
Сок грейпфрутовый
|
10
|
10
|
мл
|
5 |
Апельсин
|
25
|
25
|
г
|
6 |
Вишня
|
5
|
5
|
г
|
|
ИТОГО |
190 |
190 |
г |
1. В бокал для вина налить 25 мл водки, 25 мл ликера блю кюрасао.
2. Долить газированной водой почти до краев.
3. Аккуратно налить грейпфрутовый сок.
4. Украсить долькой апельсина без цедры и коктейльной вишней.
5. Не перемешивать.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)