Технологическая карта (ТК)
Золотой парусник
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Ром 40 40 мл 2 Ликер персиковый 20 20 мл 3 Апельсиновый сок 20 20 мл 4 Лед пищевой 60 60 мл ИТОГО 140 140
Калорийность: 4,69
ккал
Белки: 0,01
г
Жиры: 0,00
г
Углеводы: 1,23
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Ром
|
40
|
40
|
мл
|
2 |
Ликер персиковый
|
20
|
20
|
мл
|
3 |
Апельсиновый сок
|
20
|
20
|
мл
|
4 |
Лед пищевой
|
60
|
60
|
мл
|
|
ИТОГО |
140 |
140 |
г |
1. Добавить в шейкер 40 мл светлого рома, 20 мл персикового ликера, 20 мл апельсинового сока и лед в кубиках.
2. Встряхнуть.
3. Перелить через стрейнер в охлажденный бокал для коктейлей.
4. На край бокала нанизать четверть кружка апельсина.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)