Технологическая карта (ТК)
Высший сорт
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Джин 50 50 мл 2 Сироп медовый 20 20 мл 3 Лимон 40 40 г 4 Лед пищевой 60 60 г ИТОГО 170 170 г Технология
Калорийность: 3,18
ккал
Белки: 0,04
г
Жиры: 0,00
г
Углеводы: 0,79
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Джин
|
50
|
50
|
мл
|
| 2 |
Сироп медовый
|
20
|
20
|
мл
|
| 3 |
Лимон
|
40
|
40
|
г
|
| 4 |
Лед пищевой
|
60
|
60
|
г
|
|
ИТОГО |
170 |
170 |
г |
1. Налить в шейкер 50 мл джина, 20 мл медового сиропа.
2. С помощью пресса для цитрусовых выжать 15 мл сока лимона.
3. Добавить лед в кубиках и встряхни.
4. Перелить через стрейнер и сито в охлажденный бокал для коктейлей.
5. Украсить цедрой лимона.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
