Технологическая карта (ТК)
Bacardi
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Ром Bacardi 151 45 45 мл 2 Сироп Гренадин 10 10 мл 3 Лимон 40 50 г 4 Лед пищевой 60 60 г ИТОГО 155 165 г
Калорийность: 3,10
ккал
Белки: 0,04
г
Жиры: 0,00
г
Углеводы: 0,77
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Ром Bacardi 151
|
45
|
45
|
мл
|
2 |
Сироп Гренадин
|
10
|
10
|
мл
|
3 |
Лимон
|
40
|
50
|
г
|
4 |
Лед пищевой
|
60
|
60
|
г
|
|
ИТОГО |
155 |
165 |
г |
1. Налить в шейкер 45 мл светлого рома, 10 мл сиропа гренадин.
2. С помощью пресса для цитрусовых выжать 20 мл сока лимона.
3. Добавить лед в кубиках и встряхнуть.
4. Перелить через стрейнер и сито в охлажденный бокал для коктейлей.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)