Технологическая карта (ТК)
Дантес (последний аргумент)
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Ром 100 100 мл 2 Энергетический напиток 100 100 мл 3 Джин 50 50 мл 4 Сироп Мятный 50 50 мл 5 Абсент 50 50
Калорийность: 17,40
ккал
Белки: 0,01
г
Жиры: 0,00
г
Углеводы: 4,63
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п
|
Наименование сырья
|
|
брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
1 |
Ром
|
100
|
100
|
мл
|
2 |
Энергетический напиток
|
100
|
100
|
мл
|
3 |
Джин
|
50
|
50
|
мл
|
4 |
Сироп Мятный
|
50
|
50
|
мл
|
5 |
Абсент
|
50
|
50
|
мл
|
6 |
Мята кудрявая
|
2
|
2
|
г
|
7 |
Лед пищевой
|
80
|
80
|
г
|
|
ИТОГО |
432 |
432 |
г |
1. Наполнить бокал хайбол кубиками льда.
2. Налить в стакан для предварительного смешивания 100 мл светлого рома, 100 мл энергетика, 50 мл джина, 50 мл мятного сиропа и 50 мл абсента.
3. Добавить лед в кубиках и перемешай барной ложкой.
4. Перелить через стрейнер в бокал хайбол.
5. Украсить мятой.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)