Технологическая карта (ТК)
Теплый сидр
Рецептуры
Метод обработки: Сборка, смешивание Состав № з/п Наименование сырья брутто нетто ед. изм. 1 Лимон 60 60 г 2 Корица 5 5 г 3 Яблоки свежие 150 150 г 4 Сок яблочный 300 300 мл 5 Вода 150 150 мл ИТОГО
Калорийность: 17,21
ккал
Белки: 0,27
г
Жиры: 0,10
г
Углеводы: 4,07
г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п
|
Наименование сырья
|
|
| брутто
|
нетто
|
ед. изм.
|
| 1 |
Лимон
|
60
|
60
|
г
|
| 2 |
Корица
|
5
|
5
|
г
|
| 3 |
Яблоки свежие
|
150
|
150
|
г
|
| 4 |
Сок яблочный
|
300
|
300
|
мл
|
| 5 |
Вода
|
150
|
150
|
мл
|
|
ИТОГО |
665 |
665 |
г |
1. Очистить яблоки и нарезать их пополам.
2. Положить в кувшин порезанные яблоки, порезанный лимон и палочку корицы.
3. Налить 300 мл яблочного сока.
4. И долить 150 кипяченой воды.
5. Укрыть кувшин, к примеру, шалью и оставить настаиваться на 40-60 минут.
Источник рецептуры: Вечерами (vechera.me)
