Картофель, тушеный с сухофруктами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Картофель, тушеный с сухофруктами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 106,49 ккал
Белки: 1,82 г
Жиры: 2,93 г
Углеводы: 19,41 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - картофель стушен с сухофруктами, форма нарезки сохранена, зерна изюма хорошо набухшие, картофель аккуратно выложен горкой на тарелку. Вкус и запах - кисло-сладкие; выраженный аромат чернослива, изюма, корицы. Цвет - белый, изюма и чернослива свойственный этим сухофруктам. Консистенция - мягкая, сочная.
