Рассольник из п/ф

В кипящий бульон или воду кладут нарезанный картофель и варят до полуготовности затем добавляют заправку для рассольника, доводят до кипения и варят еще 10-15 мин при слабом кипении. Затем кладут нарезанные на части листья щавеля или шпината, специи соль и варят до готовности. Быстрозамороженную заправку для рассольника освобождают от пленки и, не размораживая, кладут в сотейник, заливают кипящим бульоном или водой, чтобы уровень жидкости был на 5-10 см выше продуктов, и при периодическом помешивании нагревают до полного размораживания. Размороженную заправку вводят в борщ за 8-10 мин до окончания варки. Соль, специи расходуют в количестве 50% от норм закладки для приготовления рассольников из сырья. При отпуске в рассольник кладут сметану и мелко нарезанную зелень.