Рассольник из п/ф
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рассольник из п/ф |
Сборник рецептур для питания работающих на проиводственных предприятиях и обучающихся в образовательных организациях высшего образования. Могильный М. | Не указан |
| Рассольник из п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рассольник из п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рассольник из п/ф |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 35,39 ккал
Белки: 2,19 г
Жиры: 1,23 г
Углеводы: 4,15 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - картофель нарезан брусочками, остальные овощи - соломкой; огурцы очищены от семян и кожицы, на поверхности сметана, зелень. Вкус и запах - соленых огурцов, пассерованных овощей и специй. Цвет - жидкая часть белая с серовато-зеленоватым оттенком, блестки жира желтые. Консистенция — овощи мягкие, огурцы хрустящие.
