Кабачки, жаренные с помидорами или с помидорами и грибами
Список рецептур для приготовления блюда
Рецептура | Источник | Вариант |
---|---|---|
Кабачки, жаренные с помидорами |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Кабачки, жаренные с помидорами или с помидорами и грибами с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
Кабачки, жаренные с помидорами или с помидорами и грибами с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
Кабачки, жаренные с помидорами или с помидорами и грибами с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
Кабачки, жаренные с помидорами или с помидорами и грибами со сметаной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
Кабачки, жаренные с помидорами или с помидорами и грибами со сметаной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
Кабачки, жаренные с помидорами или с помидорами и грибами со сметаной |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 96,48 ккал
Белки: 1,83 г
Жиры: 8,35 г
Углеводы: 3,75 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - овощи нарезаны равномерно, обжарены до золотистой корочки, выложены на тарелку (вокруг кабачков помидоры, сверху на кабачках жареные грибы), политы соусом или сметаной, украшены зеленью. Вкус и запах - свойственные обжаренным овощам, выраженный аромат грибов, кабачков, соуса. Цвет - корочка на кабачках золотисто-желтая, грибы светло-коричневые. Консистенция - овощи мягкие, сочные, корочка нежная.