Перец, фаршированный с сыром и яйцом (карачаево-черкесское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Перец, фаршированный с сыром и яйцом (карачаево-черкесское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 170,05 ккал
Белки: 9,92 г
Жиры: 13,36 г
Углеводы: 2,69 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - наполненный фаршем и запеченный перец выложен в баранчик или на тарелку, полит соусом, сверху посыпан зеленью. Вкус и запах - запеченного перца и сыра. Цвет - корочка на поверхности от золотистого до светло-коричневого. Консистенция - мягкая, сочная.
