Шашлык из овощей
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Шашлык из овощей |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 24,35 ккал
Белки: 1,63 г
Жиры: 0,26 г
Углеводы: 4,14 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - кусочки овощей на шпажке поданы на тарелке; отдельно - соус в соуснике. Вкус и запах - в меру соленый, ответствует жареным овощам, отчетливо присутствует луковый запах. Цвет - овощей с корочкой соответствует жареным изделиям.
