Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Чай одним чайником

Рецептуры Метод обработки: Заваривание Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 400 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Чай зеленый 4 4 г 2 Вода 412 412 г ИТОГО 416 416 г Технология приготовления Чай
Пищевая ценность на 100 гр.

Белки: г

Углеводы: г

Условия хранения
Срок хранения 29 мин.
Требования к качеству

Внешний вид - чай прозрачный, светло-зеленый с золотистым оттенком. Вкус и запах - полный букет вкуса и аромата, тонкий, нежный, с выраженной приятной терпкостью. Цвет - однородный, прозрачный, светло-зеленый с золотистым оттенком. Консистенция — жидкая.


Метод обработки: Заваривание

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 400 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Чай зеленый 4 4 г
2 Вода 412 412 г
ИТОГО 416 416 г
Технология приготовления

Чай заваривают в чайниках вместимостью 1 или 0,5 л. Можно подать сахар по 15 или 30 г на порцию.

Характеристики готового блюда или изделия
  • Цвет: однородный, прозрачный, светло-зеленый с золотистым оттенком..
  • Вкус: полный букет вкуса и аромата, тонкий, нежный, с выраженной приятной терпкостью..
  • Запах: полный букет вкуса и аромата, тонкий, нежный, с выраженной приятной терпкостью..
  • Консистенция: жидкая.
  • Внешний вид: чай прозрачный, светло-зеленый с золотистым оттенком..

Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с

Номер рецептуры: 1171

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию