Колбаса "Домашняя" жареная
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Колбаса "Домашняя" жареная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 80,42 ккал
Белки: 14,41 г
Жиры: 2,28 г
Углеводы: 0,61 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - колбаски сохранили форму, подаются в виде одной штуки целиком или нарезанными. Может быть гарнир. Вкус и запах - жареного мяса, в меру соленый, чесночный. Цвет - поджаренной корочки, светло-коричневый, на разрезе серый. Консистенция - упругая, сочная.
