Колбаса из печени жареная
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Колбаса из печени жареная |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 325,75 ккал
Белки: 17,20 г
Жиры: 26,91 г
Углеводы: 3,94 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - колбаски сохранили форму, 1-3 шт. на порцию, с гарниром Внес и запах - соответствуют входящим по рецеп туре продуктам, в меру соленые. Цвет - на поверхности светло-коричневый па разрезе серый. Консистенция - упругая, сочная.
