Колбаски мясо-крупяные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Колбаски мясо-крупяные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 284,30 ккал
Белки: 11,20 г
Жиры: 18,82 г
Углеводы: 18,70 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - колбаски сохранили форму, подаются в виде одной штуки целиком или нарезанными, соус - отдельно или вместе с колбаской. Вкус и запах - соответствуют компонентам изделия. Цвет - поджаренной корочки светло-коричневый, на разрезе серовато-белый. Консистенция - упругая, сочная.
