Жаркое с черносливом (татарское блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Жаркое с черносливом (татарское блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 159,95 ккал
Белки: 8,02 г
Жиры: 11,01 г
Углеводы: 7,68 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - мясо мелко нарезано, обжарено, кубики картофеля обжарены, лук мелко нарезанный, пассерованный, чернослив - целый, помидоры - дольками. Подается в горшочке, сверху посыпано мелко рубленной зеленью. Вкус и аромат - тушеного мяса и овощей. Цвет - мясо серовато-коричневое, соус светло-коричневый. Консистенция - мягкая, сочная.
