Свинина, окорок, колбаса и другие мясопродукты, тушенные с капустой
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Свинина, окорок, колбаса и другие мясопродукты, тушенные с капустой |
Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987 | Не указан |
| Свинина, окорок, колбаса и другие мясопродукты, тушенные с капустой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Свинина, окорок, колбаса и другие мясопродукты, тушенные с капустой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Свинина, окорок, колбаса и другие мясопродукты, тушенные с капустой |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 102,04 ккал
Белки: 3,98 г
Жиры: 9,57 г
Углеводы: 0,01 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - готовые мясные продукты и тушеная капуста выложены на тарелку или в круглый баранчик. Мясо и капуста сохранили форму нарезки. Вкус и запах - тушеной капусты с мясопродуктами, острые; аромат кореньев, лука; слабый аромат копчения. Цвет - от светло-коричневого до коричневого Консистенция - мясопродукты и капуста сочные, мягкие.
