Жаркое по-киргизски
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Жаркое по-киргизски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 181,48 ккал
Белки: 8,39 г
Жиры: 11,19 г
Углеводы: 12,59 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на отварные ромбики из теста выложены мясо с овощами в соусе и нарезанный соломкой омлет. Вкус и запах - острые, характерные для тушеного мяса и овощем, с привкусом специй. Цвет - мясо и овощи коричневые, отварные ромбики из теста от светло-кремового до кремового. Консистенция - овощи и мясо мягкие, сочные; ромбики из теста мягкие, ио упругие.
