Гарнир № 553
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 68,65 ккал
Белки: 2,03 г
Жиры: 2,94 г
Углеводы: 9,10 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Картофель отварной | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Капуста тушеная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 100 | 100 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Лапшина В.Т. 2004
Номер рецептуры: 553
