Язык запеченный
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Язык запеченный |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 153,31 ккал
Белки: 9,36 г
Жиры: 9,94 г
Углеводы: 7,04 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - порционный кусок языка покрыт соусом белым с грибами, вокруг уложено картофельное пюре. Вкус и запах - соответствует использованным продуктам, в меру соленый. Цвет - соответствует использованным продуктам. Консистенция - язык мягкий, картофель мягкий.
