Кролик по-любительски
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Кролик по-любительски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Кролик по-любительски |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 178,68 ккал
Белки: 2,37 г
Жиры: 14,22 г
Углеводы: 11,00 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на металлическое блюдо или евротарелку аккуратно выложен гарнир, на него положены обжаренные кусочки мяса, оформленные кольцами жареного лука. Вкус и запах - жареного мяса кролика и шпика; аромат специй и соуса. Цвет - корочка коричневая, срез белый. Консистенция - мягкая, сочная, корочка хрустящая.
