Крылья куриные жареные
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Крылья куриные жареные |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 251,18 ккал
Белки: 21,43 г
Жиры: 17,82 г
Углеводы: 1,35 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — изделие, сохранившее свою форму, с румяной корочкой по всей поверхности. Вкус и запах — соответствуют входящим в блюдо компонентам, вкус в меру соленый с привкусом и ароматом специй. Цвет - соответствует входящим в блюдо компонентам. Консистенция - плотная, сочная, упругая, но не жесткая.
