Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром с соусом |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром с маргарином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром с маргарином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Котлеты рубленые из бройлеров-цыплят с гарниром с маргарином |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 188,57 ккал
Белки: 10,28 г
Жиры: 10,34 г
Углеводы: 14,50 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - на тарелку или металлическое блюдо положены котлеты овально-приплюснутой формы с заостренным концом. Рядом горкой выложен гарнир и подлит соус. Вкус и запах - жареного мяса цыплят-бройлеров в белой панировке, вкус умеренно соленый и острый. Цвет - корочка золотистая, срез белый. Консистенция - однородная, сочная, пышная.
