Соус голландский с горчицей
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус голландский с горчицей 1019 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 188,42 ккал
Белки: 2,21 г
Жиры: 18,50 г
Углеводы: 3,49 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная гладкая масса без признаков отмасливания и пленки на поверхности. Вкус и запах - вкус острый, аромат выраженный. Цвет - желтый. Консистенция - однородная, вязкая, эластичная.
