Соус майонез с зеленью
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус майонез с зеленью |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус майонез с зеленью |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 514,70 ккал
Белки: 2,88 г
Жиры: 54,09 г
Углеводы: 4,36 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная вязкая масса, смешанная с мелко нарезанной зеленью. Вкус и запах - остропряные, привкус зелени и соуса "Южного" Цвет - светло-желтый с зеленым оттенком. Консистенция - однородная, без крупинок, с равномерно распределенными наполнителями.
