Маринад овощной со свеклой
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Маринад овощной со свеклой 1041 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Маринад овощной со свеклой 1041 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 114,04 ккал
Белки: 1,99 г
Жиры: 9,80 г
Углеводы: 4,76 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - пассерованные овощи, сохранившие форму нарезки, равномерно распределены в густой массе. Вкус и запах - вкус кисло-сладкий, острый, аромат томата, специй и овощей. Цвет - малиново-красный. Консистенция - густая, овощи мягкие.
