Соус ореховый (миндальный)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус ореховый (миндальный) 1047 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 87,22 ккал
Белки: 0,29 г
Жиры: 4,74 г
Углеводы: 11,58 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - однородная масса кремового цвета аккуратно налита в соусник. Вкус и запах - вкус приятный, молочный, привкус миндаля, аромат нежный, насыщенный. Цвет - белый с кремовым оттенком. Консистенция - однородная, с равномерно распределенным по всей массе соуса тертым миндалем.
