Варенички с печенью (еврейское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Варенички с печенью (еврейское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 128,11 ккал
Белки: 7,02 г
Жиры: 5,96 г
Углеводы: 12,36 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - прямоугольные пластинки теста соединены с фаршем из печени. Вкус и запах - оболочки (пластинки) в меру соленые, фарш из печени соленый. Цвет - пластинки серовато-кремовые, фарш сероватый. Консистенция - пластинки плотные, фарш сочный, мягкий.
