Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Тесто дрожжевое для пирожков жареных |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Тесто дрожжевое для пирожков печеных |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Тесто дрожжевое сдобное для пирожков жареных |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Тесто дрожжевое сдобное для пирожков печеных |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Тесто для ватрушек, пирогов, кулебяк, пиццы. |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
| Тесто дрожжевое для пирожков печеных простых |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Тесто дрожжевое сдобное для пирожков печеных сдобных |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
| Тесто дрожжевое для ватрушек, пирожков, кулебяк, пиццы и др. |
Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013 | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 213,40 ккал
Белки: 7,27 г
Жиры: 3,43 г
Углеводы: 40,91 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - поверхность теста гладкая, выпуклая, местами на поверхности просматриваются пузырьки, создаваемые углекислым газом. Вкус и запах - слегка кисловатые, без посторонних вкуса и запаха. Цвет - белый с желтовато-серым оттенком. Консистенция - однородная эластичная масса, без комочков и следов непромеса.
