Гренки для овощных пюре и других блюд
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Гренки для овощных пюре и других блюд |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 192,24 ккал
Белки: 4,45 г
Жиры: 6,83 г
Углеводы: 30,13 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — аккуратно нарезанный хлеб в виде треугольников или ромбов, края ровные, поверхность с поджаристой корочкой. Вкус и запах - свойственные поджаренному пшеничному хлебу, маслу сливочному, без посторонних привкуса и запаха. Цвет - равномерный, золотистый. Консистенция - основа твердая, хрустящая.
