Фарш печеночный с салом
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Фарш печеночный с салом 1321 |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 193,18 ккал
Белки: 16,74 г
Жиры: 12,03 г
Углеводы: 4,79 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - масса измельченной печени, сала и пассерованного лука. Вкус и запах - приятный, свойственный печени с ароматом пассерованного лука. Цвет - светло-серый. Консистенция - мягкая, сочная.
