Соус коньячный
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Соус коньячный |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Соус коньячный |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 110,17 ккал
Белки: 2,32 г
Жиры: 2,03 г
Углеводы: 22,03 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - масса без хлопьев свернувшихся белков и яиц. Вкус и запах - вкус сладкий, аромат молока, коньяка. Цвет - кремовый. Консистенция - однородная.
