Калорийность: 338,84 ккал
Белки: 12,86 г
Жиры: 22,21 г
Углеводы: 23,34 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 350 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тесто заварное | 370 | 370 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 370 | 370 | г | |||||||||||||
Отсадить заварное тесто из корнетика с небольшим круглым отверстием на противень в виде мелких шариков и других фигурок (рис. 276). После выпечки и охлаждения их подают к бульону. Можно также наполнить изделия любым кремом (рецепты 1 — 71).
Источник рецептуры: Домашнее консервирование. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 543.
