Яйца с ветчиной на гренках
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Яйца с ветчиной на гренках |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 145,77 ккал
Белки: 5,95 г
Жиры: 9,84 г
Углеводы: 8,92 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - яйца, сваренные «в мешочек» без скорлупы, уложенные на ломтик ветчины и на кусочек поджаренного хлеба. Вкус и запах - свойственные поджаренному хлебу, ветчине и яйцам; аромат соуса. Цвет - корочка поджаренного хлеба румяная, яйцо молочно-белое, ветчина золотисто-коричневая. Консистенция - поджаренный хлеб хрустящий, яйцо плотное, упругое, ветчина плоть
