Калорийность: 342,36 ккал
Белки: 2,64 г
Жиры: 27,18 г
Углеводы: 13,45 г
Метод обработки: Взбивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Маргарин сливочный | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко сгущенное с сахаром нежирное (консервы) | 90 | 90 | г | ||||||||||||
| 3 | Сироп | 2 | 2 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 4 | Коньяк | 2 | 2 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 5 | Ванильный сахар | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 212 | 212 | г | |||||||||||||
Сгущенное молоко прокипятить и охладить. Разогреть маргарин в кастрюле до консистенции густой сметаны и взбить его веничком или деревянной лопаткой до получения пышной массы; затем, не прекращая взбивания, добавить сгущенное молоко, сироп, коньяк, ванильный сахар и хорошо перемешать.
Источник рецептуры: Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Кенгис Р.П. Пищепромиздат Москва., 1965 г.
Номер рецептуры: 72.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
31 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 |