Килька, хамса, тюлька, жаренные во фритюре
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Килька, хамса, тюлька, жаренные во фритюре |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 277,57 ккал
Белки: 17,06 г
Жиры: 21,35 г
Углеводы: 4,58 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - рыба в целом виде, равномерно прожарена. Вкус и запах - свойственные жареной рыбе данного вида, аромат перца. Цвет - светло-коричневый. Консистенция - мягкая, корочка хрустящая.
