Рыба, запеченная в красном соусе с луком и грибами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рыба, запеченная в красном соусе с луком и грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба, запеченная в красном соусе с луком и грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | |
| Рыба, запеченная в красном соусе с луком и грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 103,72 ккал
Белки: 6,66 г
Жиры: 5,51 г
Углеводы: 7,33 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - рыба жареная в виде порционных кусков выложена на сковороду, вокруг нее картофель, залита соусом красным с луком и грибами и запечена, поверхность золотистого цвета. Вкус и запах - свойственные изделиям из рыбы; аромат специй, грибов и соуса. Цвет - золотистый. Консистенция - мягкая, сочная.
