Рыба, запеченная с грибами
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Рыба, запеченная с грибами |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 294,26 ккал
Белки: 13,20 г
Жиры: 25,56 г
Углеводы: 3,05 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - рыба жареная, сверху отварные грибы, залита сметаной, смешанной с майонезом, и запечена. Вкус и запах - свойственные рыбе, вареным грибам; соусу; аромат специй. Цвет - золотисто-оранжевый. Консистенция - мягкая, сочная.
