Сельдь, запеченная в тесте (карельское национальное блюдо)
Список рецептур для приготовления блюда
| Рецептура | Источник | Вариант |
|---|---|---|
| Сельдь, запеченная в тесте (карельское национальное блюдо) |
Сборник рецептур на продукцию общественного питания. М. П. Могильный Изд. 2-е, ДеЛи плюс, 2016. - 888с | Не указан |
Общая информация о блюде
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 246,30 ккал
Белки: 19,38 г
Жиры: 15,94 г
Углеводы: 6,76 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид — запеченные в тесте куски рыбы, поверхность подрумянена. Вкус и запах — свойственные тесту и рыбе. Цвет - корочка румяная, срез светло-серый. Консистенция — мягкая, сочная.
