Калорийность: 46,40 ккал
Белки: 1,17 г
Жиры: 2,51 г
Углеводы: 5,09 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Макаронные изделия отварные | 960 | 960 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 45 | 45 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 005 | 1 005 | г | |||||||||||||
Макаронные изделия варят в большом количестве кипящей подсоленной воды.Время варки макаронных изделий зависит от их вида.Количество воды берут в зависимости от способа варки: с откидыванием для удаления избытка жидкости или без откидывания.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 461.
Рекомендовано для диет: ВБД (т), ВБД, ЩД, ОВД
