Глазурь шоколадная 2-й вариант
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 562,65 ккал
Белки: 5,18 г
Жиры: 28,36 г
Углеводы: 32,39 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 300 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Шоколад черный | 250 | 250 | г | ||||||||||||
2 | Масло растительное | 50 | 50 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 300 | 300 | г |
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.
Номер рецептуры: 66