Технология приготовления
При отпуске отварные макаронные изделия поливают растопленным сливочным маслом.
Макаронные изделия отварные с маслом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 46,40 ккал
Белки: 1,17 г
Жиры: 2,51 г
Углеводы: 5,09 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 155 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Макаронные изделия отварные | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 155 | 155 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: от светло-кремового до кремового..
- Вкус: характерные для отварных макаронных изделий с маслом..
- Запах: характерные для отварных макаронных изделий с маслом..
- Консистенция: мягкая, нежная..
- Внешний вид: изделия сохраняют форму, легко разделяются, заправлены маслом..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 292.
Рекомендовано для диет: ЩД, НКД, ОВД
