Жир животный топленый пищевой

Говяжий жир имеет бледно-желтый цвет, плотную или твердую консистенцию. Запах и вкус у всех жиров свойственные данному виду, без посторонних запахов и привкусов. Все жиры должны быть прозрачными в расплавленном состоянии.