Калорийность: 74,78 ккал
Белки: 4,33 г
Жиры: 2,88 г
Углеводы: 8,40 г
Метод обработки: Варка со сливом
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Творог | 300 | 300 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Мука пшеничная | 2 | 2 | Ст.лож. | ||||||||||||
| 4 | Мука картофельная | 2 | 2 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 1 | 1 | Ч.лож. | ||||||||||||
| 6 | Сметана 10,0 % жирности | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 601 | 601 | г | |||||||||||||
Протертый или хорошо размятый творог размешать с яйцом, сметаной и пшеничной мукой, посолить, добавить немного картофельной муки и сахара. Из этой массы разделать небольшие шарики, опустить их в подсоленный кипяток и варить, пока не всплывут. Затем шарики вынуть шумовкой на тарелку, полить маслом или сметаной.
Источник рецептуры: "1000 кулинарных рецептов", Астафьев В.
Номер рецептуры: 461
