Технология приготовления
Налить в бокал абсент и сахарный сироп, затем добавить шампанское. Пить глотками не перемешивая. Сироп нужен только для сухого шампанского, чтобы немного сбалансировать горечь.
«Смерть после полудня (Death in the Afternoon)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 2,84 ккал
Жиры: г
Углеводы: 0,76 г
Первым смешивать шампанское с абсентом начал Эрнест Хемингуэй в 1920-х годах, когда писал свою книгу «Смерть после полудня» в Париже, впоследствии коктейль назвали как книгу. Получается быстро опьяняющий напиток (крепость абсента 60-70 градусов) с горьким привкусом аниса и полыни. Интересно, что сам Хемингуэй рекомендовал выпивать 3-5 порций за раз, медленно наслаждаясь каждым глотком.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Шампанское «Мартини Просекко» | 100 | 100 | мл | ||||||||||||
| 2 | Абсент | 40 | 40 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сироп сахарный | 10 | 10 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
