Калорийность: 25,04 ккал
Белки: 1,14 г
Жиры: 1,93 г
Углеводы: 0,83 г
Рецепт появился в 1943 году в ирландском аэропорту Шеннон, который тогда использовался как транзитный хаб для полётов через Атлантику. Местный бармен Джозеф Шеридан (не имеет отношения к одноимённому ликёру) смешал кофе с виски и сливками, чтобы быстро согреть замёрзших пассажиров из сломавшегося самолёта.
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кофе натуральный молотый | Заваривание | 80 | 80 | мл | |||||||||||
| 2 | Виски | 40 | 40 | мл | ||||||||||||
| 3 | Сливки взбитые 30% жирности | 30 | 30 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Прогреть бокал для подачи паром кофемашины или просто кипятком, при необходимости самостоятельно взбить сливки (можно купить уже готовые в баллоне), заварить кофе. В бокал налить профильтрованный кофе, внести сахар и виски, перемешать (сахар должен полностью раствориться). Сверху выложить слой взбитых сливок, чтобы они минимально смешались с кофе. Подавать с ложечкой, пить небольшими глотками, закусывая сливками.
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
