Технология приготовления
На дно рюмки налить коньяк, затем по внутренней стороне ложки или по лезвию ножа тонкой струйкой добавить слегка остывший, но ещё тёплый кофе, слои не должны смешаться. Выпить залпом.
«Карахильо (Carajillo)»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 7,61 ккал
Белки: 0,53 г
Жиры: 0,54 г
Углеводы: 0,16 г
Слоистый шот с кофе и бренди. Название происходит от испанского «coraje» и в переводе означает «смелось». Считается, что коктейль придумали испанские солдаты, воевавшие на стороне генерала Франко в период Гражданской войны в Испании (1936-1939 гг.) – смесь бренди и крепкого кофе делала бойцов смелее при штурме вражеских позиций.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кофе натуральный молотый | 40 | 40 | мл | ||||||||||||
| 2 | Коньяк | 20 | 20 | мл | ||||||||||||
| ИТОГО | 60 | 60 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: АлкоФан (alcofan.com)
Номер рецептуры: 8
